(Para seis personas)
INGREDIENTES
2 Tazas de arroz cocido
3 huevos
½ taza de cebolla china picada
½ taza de perejil picado
1 cucharada de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
Aceite para freír
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
1. Batir las claras a punto de nieve
2. Agregar las yemas, harina, polvo de hornear y pimienta. Mezclar bien
3. Agregar el perejil, la cebolla china y el arroz
4. Freír las tortillas en aceite bien caliente