6 Porciones
INGREDIENTES
6 tomates criollos
4 cdas. Aceite de oliva
2 cdas. Albahaca picada
150 g queso fresco serrano de cabra
Hojas de perejil
Sal y pimienta
PREPARACION
Corte los tomates en tres rodajas de dos centímetros de ancho. Acomódelas en un bol, vierta el aceite de oliva, eche la albahaca y sazone con sal y pimienta. Deje reposar durante diez minutos; bañe con el aceite. Voltee y deje cocinar durante dos minutos mas. Distribuya el queso desmenuzado sobre cada rodaja de tomate t deje cocinar durante dos minutos mas, hasta que el queso se derrita. Decore con el perejil y sirva de inmediato.